حلويات

كتب الطبخ

معجنات

أحدث المواضيع

طاجين الكفتة المغربي

12:36 ص اضف تعليق





اهلا و سهلا بكم في مجلة فحلات الجزائر ،

  سنقدم لكم في هذا الموضوع وصفة رائعة لتحضيرطاجين الكفتة المغربي.  نتمنى ان تنال اعجابكم .




وصفة طاجين الكفتة المغربي مجربة و رائعة اتبعي الطريقة التي سنوضحها في الأسفل .






مقادير تحضيرطاجين الكفتة المغربي

مقادير:
500 غ لحم مفروم .
حبة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة
فص ثوم مدقوق
ملعة كبيرة صلصة طماطم
كوبان طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات.
ملعة كبيرة زيت زيتون .
4 حبات بيض .
ملعة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب أوراق البقدونس مفرومة
ملعة كبيرة فلفل أحمر
نصف ملعة صغيرة كمون
فلفل أسود ، ملح



طريقة تحضيرطاجين الكفتة المغربي


يتبل اللحن المفروم بالملح و الفلفل ، و ملعقتين من البقدونس ، و يكور كرات صغيرة بحجم حبة المشمش .
تسخن القليل من الزيت ، في مقلاه علي النار  ، و نضع مرات اللحم ، و نقلبها حتي تتلون باللون الذهبي من جميع الجهات .
نضيف كل من ( البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، الطماطم ) و نقلب جيدا ، ثم نضيف البهارات و نغطي الوعاء ، و  نترك كرات اللحم حتي تنضج .

أكسري حبات البيض واحده تلو الاخري ، فوق كرات اللحم ، و نغطي القدر مره أخرى ، حتي ينضج البيض .
............



قدمنا لكم في هذا الموضوع طاجين الكفتة المغربي و للمزيد من الوصفات يمكنكم العودة الى الصفحة الرئيسية www.atabkcom

اليويو

4:55 م اضف تعليق




اهلا و سهلا بكم في مجلة فحلات الجزائر ،

  سنقدم لكم في هذا الموضوع وصفة رائعة لتحضيراليويو  نتمنى ان تنال اعجابكم .




وصفة اليويو  مجربة و رائعة اتبعي الطريقة التي سنوضحها في الأسفل .






مقادير تحضيراليويو 

4 بيضات
4 ملاعق كبيرة من السكر
4 ملاعق كبيرة من الزيت
كيس سكر فانيليا
2 أكياس من الخميرة الكيميائية
500 غ من الدقيق
القليل من السمسم
زيت للقلي
للقطر:
وعائين من السكر
4 أوعية من الماء
1/2 ليمونة


طريقة تحضيراليويو 

يخلط البيض و سكر الفانيليا والسكر جيداً معا
- إضافة  السمسم مع الخلط
- إضافة الدقيق​ والخميرة مع المزج باليد:حتى تتحصل على عجينة لزجة و سلسة
- يرش الدقيق على سطح العمل
- تحل العجينة بالقلقال ثم تقص على شكل دوائر مع وجود ثقوب صغيرة في وسط كل دائرة
- سخني الزيت في مقلاة ثم يقلى اليويو على نار خفيفة من الجانبين حتى يصبح بني و ذهبي اللون
- بعد أن يبرد اليويو، يغطس فالقطر الساخن
- يرش باللوز أو السمسم أو الفستق.


............



قدمنا لكم في هذا الموضوع اليويو  و للمزيد من الوصفات يمكنكم العودة الى الصفحة الرئيسية www.atabkcom

ماكرون بالشوكولا

1:41 م اضف تعليق





اهلا و سهلا بكم في مجلة فحلات الجزائر ،

  سنقدم لكم في هذا الموضوع وصفة رائعة لتحضيرماكرون بالشوكولا  نتمنى ان تنال اعجابكم .




وصفة ماكرون بالشوكولا مجربة و رائعة اتبعي الطريقة التي سنوضحها في الأسفل .






مقادير تحضيرماكرون بالشوكولا


 3 بياض البيض،
- 115 غرام من اللوز المطحون،
- 175 غ سكر ناعم
- ملعقة كبيرة من الكاكاو،
- 100 غ من الشوكولا،
- 20 سل من الكريمة الطازجة،
- 75 غ من الزبدة،
- ملون غذائي.


طريقة تحضيرماكرون بالشوكولا


- اخلطي اللوز المطحون مع الكاكاو والسكر البودرة الناعم. يخلط بدقة.
- يركض بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة كثيفة و بيضاء. و يضاف بلطف إلى خليط اللوز . إضافة 15 قطرة من الملون البني.
- يصب الخليط في كيس الزينة وتشكل كتل صغيرة على طبق الفرن فوق ورق الطهو .يرتاح لمدة ساعة ثم يدخل الفرن من 10 إلى 13 دقيقة (170 درجة).
- إعداد كريمة "ganach" بوضع الشوكولاته والزبدة و الكريمة الطازجة في وعاء مع المزج. ثم تترك لتبرد.
- تحشى المكارون مع ملعقة من القاناش.


............



قدمنا لكم في هذا الموضوع ماكرون بالشوكولا و للمزيد من الوصفات يمكنكم العودة الى الصفحة الرئيسية www.atabkcom

فنكوش تونسي محشي بالتن

1:29 م اضف تعليق




اهلا و سهلا بكم في مجلة فحلات الجزائر ،

  سنقدم لكم في هذا الموضوع وصفة رائعة لتحضيرفنكوش تونسي محشي بالتن

  نتمنى ان تنال اعجابكم .




وصفة فنكوش تونسي محشي بالتن
 مجربة و رائعة اتبعي الطريقة التي سنوضحها في الأسفل .






مقادير تحضير فنكوش تونسي محشي بالتن

لعجينة:
• 200 مل حليب فاتر
• 100 مل زيت
•  كيس خميرة خبز
•  بيضة
• ملعقة صغيرة ملح

• 350 غرام دقيق
للحشو
• علبة تن
• البقدونس، المفروم فرما ناعما
• 5 ملاعق كبيرة جبن مبشور




طريقة تحضيرفنكوش تونسي محشي بالتن


في وعاء، يخلط الحليب الدافئ مع الزيت.
- تضاف الخميرة وتخلط جيدا.
- إضافة القليل من الدقيق. ترتاح الخلطة 5 دقائق.
- إضافة بيضة مخفوقة والملح والدقيق المتبقي.
- يعجن العجين حتى تتحصل على كرة ناعمة.

- يغطى ويترك حتى يتخمر.
- يدمج البقدونس مع التونة والجبن.
- يسخن الفرن.
- تعرك العجينة.
- تؤخد كرة من العجين، تحل حتى تصبح رقيقة وتقص في شكل دائرة.
- بسكين، تحدث فتحة في كل جانب من الدائرة
- وضع قليلا من الحشو في وسط الدائرة بين الفتحتين.


- يدهن الخبز بصفار البيض ويخبز لمدة ثلاثين دقيقة.

............



قدمنا لكم في هذا الموضوع فنكوش تونسي محشي بالتن
 و للمزيد من الوصفات يمكنكم العودة الى الصفحة الرئيسية www.atabkcom