طاجين الزيتون بالدجاج


طاجين الزيتون بالدجاج

المقادير


  • 4 فخذ دجاج
  • حبة بصل
  • 2 فصوص ثوم
  • بقدونس
  • 250 غ زيتون أخضر بدون علفة
  • 1 كغ بطاطس
  • 1/2 ملعقة قهوة ملح
  • فلفل أسود
  • كركم
  • قرفة
  • كمون
  • زعفران شعرة
  • 2 حبات كبابة
  • زنجبيل
  • زيت للقلي
طريقة التحضير


  • نضع في كسرولة ماء ونحط فيها الزيتون ونتركه يغلي وبعد الغليان كمان نرمي الماء و نحط كمان ماء و نتركه يغلي يعني نغلي الزيتون 2 او 3 مرات
  • في قدر نضع 2 ملاعق اكل زيت و نحط فخض الدجاج و نقليه مليح و بعدين نضيف البصل مفروم و نحرك كويس و بعد الثوم و نضل نحرك و بعدين نضيف البهارات اي ملح فلفل اسود كركم القرفة الكمون الزنجبيل و الزعفران والكبابة
  • نحرك جيداعلى نار هادية حتى يطرى البصل و بعدين نضيف البقدونس مفروم و نحرك وبعدين نضيف الماء الساخن اي مقدر 1 لتر او 1.5لتر ونتركه ينطبخ
  • و لما نحس انو انطبخ نضيف الزيتون للمرق و نتركه مدة 10 او 15 د ونطفي النار
  • ننقشر ثم نقطع البطاطس الى شرائح و نحطها في مقلية فيها زيت سخن و نقليها او مقلاة كهربائية زي ما بدكن
  • بعدين نشيل الدجاج ونقليه في الزيت
  • مدة الطهي حسب الفرن لي عندنا
  • طريقة التقديم موضحة في الصورة شهية طيبة وشكرا إن شاء الله تنال إعجابكم
يتم التشغيل بواسطة Blogger.