قريوش محشي

4:38 م
Le






قريوش محشي



المكونات:
للعجينة:
 500 غرام طحين
20 غرام جلجلان (السمسم) محمص ومطحون
 100 غرام من اللوز غير المقشر ومطحون ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
10 غرام من اليانسون (حبة الحلاوة) المطحون
120 غرام من الزبدة الذائبة
100 مل من الزيت
120 مل من ماء الزهر
بيضة
رشة ملح

للحشو:
300 غرام بودرة اللوز
100 غرام سكر
ملعقة صغيرة قرفة
بيضة

زيت للقلي
عسل

طريقة التحضير:
في وعاء كبير نخلط جميع المكونات الجافة. نحفر حفرة في الوسط ونضيف الزبدة المذابة بعد ان تبرد والزيت والبيض  نخلط يدويا مع إضافة ماء الزهر تدريجيا. نجمع العجين مع دلكها بخفة للحصول على ملمس ناعم ومتجانس
نقسم العجينة ونغطيها بفيلم بلاستيكي
وندعها ترتاح في الثللاجة 30 دقيقة.
في هذا الوقت نعد الحشو عن طريق خلط كل المكونات
نبسط العجينة بالشوبك ونقطع مربعات 8 سم بواسطة قطاعة، نضع القليل ومن الحشو على كل مربع ثم نلفه لنتحصل على شكل اسطوانة ونغلق الحواف بالضغط بقوة لتغطية الحشو.
 باستخدام نقاش غير مسنن نزين الحلوة بخلق فجوات متساوية، نقوم بنفس الشبء مع بقية العجين
نقليةحبات الحلوى في حمام من الزيت الساخن لكن على نار هادئ حتى نترك المجال للحلوة كي تطهو من الداخل، بعد ان تكتسب اللون الذهبي نقطرها منوالزيت ونباشرة نعسلها في عسل يكون بدرجة حرارة الغرفة، نقطرها من العسل ثم تترك لتبرد قبل التذوق وبالف صحة و هناء

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة