معقودة بالدجاج والجبن

5:52 ص
المعقودة بالجبنو صوص الدجاج




المقادير :
1 كلغ بطاطا، بيضتان، فصين توم، نصف ربطة بقدونس، ملح، زعفران، فلفل أسود، القرفة ضرورية في هذه الوصفة، الزعفران، طحين، والزيت للقلي.
 طريقة التحضير:
 - نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى شرائح رقيقة + فصوص توم..
  - نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية..
 ـ لما تنضج نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية ثم نضيف الثوم ، الملح ،الفلفل الأسود ،القرفة ،الزعفران والبقدونس وملعقتين نشا ..
ـ تخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن ومرريها في الطحين على الجهتين وضعيها في الثلاجة مدة ساعتين كي تتماسك ..
ـ اقليها في الزيت الساخن على الوجهين..
ـ الأفضل أن توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت و المرق الدجاج تحضر عادية مع الحمص و الدجاج و لما يطيب الحمص خلي المرقة تختار و حطي المعقودة و سقيها و بألف صحة و هناء 

ـ

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة