طاجين البرانية (البدنجال)

9:49 ص


طاجين البرانية


طريقة التحضيرالمكونات


طريقة التحضيرالمكونات


1 فخد دجاج 1 كوب صغير حمص منقوع مدة 12 ساعه 1\2 كيلو باذنجان 1\2 كيلو بطاطا 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل اسود 1 عود قرفة 1 ملعقة زعفران 4 ملعقة زيت نباتي 1 حبة بصلة صغيرة 3 كوب ماء رشة كراوية مطحونة

الطريقة 



طريقة التحضيرالمكونات
  • نفرم البصل جيدا و نضعه في وعاء على النار مع القليل من الزيت
  • نضع فوقه فخد الدجاج ونضيف الفلفل الاسود والملح والزعفران وعود القرفة
  • نحرك المكونات جيدا و نضيف الماء
  • ثم نضيف الحمص يغطى و يترك يطهى الى ان يستوي الحمص ويتشكل صوص ثخين قليلا
  • نقشر البطاطا ونقطعها دوائر ونقليها في الزيت
  • ثم نقطع الباذنجان دوائر ونقليها في الزيت
  • في صحن التقديم نضع دوائر الباذنجان ثم نضع فوقها دوائر البطاطا ونضع فوقهم الصوص المحضر
  • ونضع الحمص والدجاج فوق الصوص
  • للتزين نضيف القليل من البقدونس المفروم

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة