الدوبارة البسكرية

11:43 م


الدوبارة البسكرية.
طريقة تحضير الدوبارة
دوبارة حمص :المقادير.... كيلو حمص +ملعقتان طماطم مصبرة (ناشفة)+ هريسة على حسب الحاجة +فلفل احمر + ملح+كمون +قارص (ليمون )و القصبر (الكسبرة الخضراء)
التحضير نضع الحمص فى الكيكوطة(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار ) او عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح و الزيت نتركه حتى يطيب و بعدها نديرو الصوص و هو الطماطم و الهريسة و الفلفل و الكمون وعندما يطيب الحمص نضيف له الصوص و نتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف القارص و القصبر للتزين
وهناك من يضيف زيت الزيتون
شهية طيبة
ملاحظة نفس طريقة تحضير دوبارة فول فقط نستبدل الحمص بالفول.

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة