سيقار محشي

12:25 م



سيقار محشي 

 المكونات:
3 أكواب مملوءة جدا طحين
كوب زبدة مذابة
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
فانيليا
1 بيضة
ماء زهر حسب الخليط لجمع العجينة
الحشو:
250غ زبدة
250غ عسل
250غ كوكاو محمر ومطحون ناعم (فول سوداني)
التزيين:
شوكولاتة مذابة
ملمع غذائي ذهبي
بياض نصف بيضة
ملعقة صغيرة عصير الليمون
سكر بودرة حسب الخليط
جوز هند (كوك) ملون بالأخضر
الطريقة:
تخلط الزبدة مع الطحين باليدين حتى يتشرب الطحين كل الزبدة
ثم يضاف السكر والفانيليا والبيضة يخلط ثم يضاف ماء الزهر بالتدريج
حتى تجمع العجينة تمدد بالشوبك وتقطع مستطيلات
بِسُمْك 2 ملمتر وعرضها 6 سنتمتر
ثم تلف أسطوانات معدنية خاصة بالسيجار حول العجينة ثم تقطع بالسكين
ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة
مدة 10 دقائق حتى يتغير لونها قليلا
تترك حتى تبرد جيدا ثم تزال الحلوى من الأسطوانات
تحضر الحشوة
تخلط الزبدة جيدا مع العسل بالطراب الكهربائي
حتى تصبح الزبدة كالكريمة ثم تخلط مع الفول السوداني (كوكاو)
توضع في جيب حلواني وتحشى بها القطع
 ثم تذاب الشوكولاتة وتصب فوق القطع على شبك
تترك حتى تجف الشوكولاتة وتلمع بملمع غذائي ذهبي
ثم يخلط بياض البيض جيدا بالشوكة ثم يضاف له السكر بالتدريج
حتى نحصل على الكثافة المطلوبة يضافعصير الليمون ويلون بالملون الأخضر
ثم يوضع في قمع ورقي ويشكل خطوط رقيقة فوق قطع السجائر
ويزين طرفي السيجار بجوز الهند الملون بالأخضر


شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة