مقروط السنيوة (مقروظ على شكل البقلاوة )

3:44 م


 مقروط السنيوة (مقروظ على شكل البقلاوة ) 
مقروط السنيوة خطوة خطوةمقروط السنيوة خطوة خطوة
 مقروط السنيوة (مقروظ على شكل البقلاوة ) لام اماني
 وصفة اليوم عبارة عن مقروظ السنيوة الطريقة نفسها في قاطو المنقوشة لي سبق وادرجتها  فقط نغير عجينة الصابلي  بعجينة المقروظ

راح نقص فقط شوية من كمية السمن نعمل 3 كيلات ونصف سميد بكيلة سمن  حتى يحافظ على شكله  ومايتفتتش بعد الطياب وكاين لي يعملوه 4 كيلات بكيلة سمن جربته صراحة ماعجبنيش يجي يابس شوية  بدون اطالة نخليكم مع الوصفة والخطوات المصورة


المقادير

الكيلة المستعملة كاس مل250
ثلاث كيلات و نص سميد متوسط انا استعملت سميد سميد مولا
كيلة سمن ذايبة وباردة
نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوى تعطيه هشاشة
ملح
خلي ط من الماء وماء الزهرانا استعملت حوالي ثلاث ارباع الكيلة وهذا حسب نوعية الدقيق المستعمل

الحشو
ثلاث كيلات لوز مرحي أو كاوكاو
كيلة سكر
ونجمع بماء الزهر
ممكن نستعمل الغرس
نضيف له القليل من القرفة

الطريقة
نضع السميد مع الملح والسمن يكون ذايب وبارد نحكو باليد جيدا   
مقروط السنيوة خطوة خطوة
مقروط السنيوة خطوة خطوة
نغيطه ونخليه لعدة ساعات او ليلة كاملة
بعدها نشمخو بماء الزهر دون عجنه كما نعمل في المقروط العادي
في هاذ الوقت نحضر الحشو هو نفس الحشو لي نستعملو في البقلاوة
نخلط السكر مع اللوز ونضيف ماء الزهر والفاني
مقروط السنيوة خطوة خطوة
نقسم العجينة الى قسمين

نبسط العجينة الاولى على ورق الزبدة


مقروط السنيوة خطوة خطوة
مقروط السنيوة خطوة خطوة
نضعها في البلاطو

ثم نضع فوقها الحشو ثم نبسط الكويرة الثانية ونضعها فوق الحشو ونعدلها


مقروط السنيوة خطوة خطوة
مقروط السنيوة خطوة خطوةمقروط السنيوة خطوة خطوةمقروط السنيوة خطوة خطوة
نقطعه مقروضات وننقشه ونزينه بالعقاش واللوز او حسب الرغبة



مقروط السنيوة خطوة خطوة
ندخله للفرن على 180درجة ونخليه يطيب لان سر نجاحه في الطياب مالازمش يبقى اخضر من الداخل

بعد ما نخرجه من الفرن نسقيه وهو سخون بالعسل مخلط مع شوية ماء الزهر لازم العسل بارد والمقروظ سخون ونخليه يتشرب

انا استعملت حوالي 750غ 




مقروط السنيوة خطوة خطوة
بعد مايبرد ويتشرب العسل اذا لقيته ناقص عسل نزيدله
بعدها نقطعه ونقدمه بالصحة والهناء






مقروط السنيوة خطوة خطوةمقروط السنيوة خطوة خطوةمقروط السنيوة خطوة خطوة
عن قرب امممممممم




مقروط السنيوة خطوة خطوة
مقروط السنيوة خطوة خطوة
مقروط السنيوة خطوة خطوة




شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة