مطلوع الطاجين بالسميد

5:43 م


 مطلوع الطاجين بالسميد

كيف حالكن اتمنى ان يكون الجميع في تمام الصحة والعافية
 نزولا عند طلب الكثير من الاخوات ساضع بين ايديكم طريقتي في تحضير  المطلوع  الذي يعتبر سيد المائدة الجزائرية خاصة  في شهر  رمضان  الكريم
وقد صورت كل الحطوات  للمبتدئات وان شاء الله ينجحن في تحضيره


المطلوع بالخطوات من مطبخي

المقادير
  الكيلة المستعملة علبة مرقرين صغيرة بالنسبة للسميد اذا كان من النوع الممتاز نضع 4 كيلات واذا كان نوعيته ليست ممتازة نضع 3 كيلات 


 السميد3 كيلات من النوع الجيد
كيلة فرينة
خميرة الخبز م ص لكل قرصة في فصل الشتاء اما في الصيف نعمل نصف الكمية
م ك سكر
زيت بمقدار م ك لكل قرصة
بيضة
ملح
ماء دافيء
سينوج
الطريقة
نضع كل المكونات  على التوالي ماعدا الماء



المطلوع بالخطوات من مطبخي
نضيف الماء الدافيء حتى الحصول على عجينة متماسكة نغطيها ونخليها تختمر
المطلوع بالخطوات من مطبخي
بعدما تختمر نعجنها جيدا من دون اضافة الماء ثم نستمر في العجن ونضيف الماء الدافيء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تكون طرية
المطلوع بالخطوات من مطبخي
نقسمها الى كويرات ونغطيها ونخليها ترتاح من 5 الى 10دقائق
المطلوع بالخطوات من مطبخي
 نبسط العجينة  ثم نغطيها  ونتركها تختمر للمرة الثانية
المطلوع بالخطوات من مطبخي
عندما تبدأ في الاختمار نضع الطاجين يسخن فوق الطابونة وعلى نار قوية في الوقت الذي يسخن فيه الطاجين المطلوع يكمل يختمر
هذا شكلها بعد الاختمار
المطلوع بالخطوات من مطبخي
نضع القرصة الاولى من المطلوع فوق الطاجين
المطلوع بالخطوات من مطبخي
راح تبدأ بالانتفاخ
المطلوع بالخطوات من مطبخي
بالكوردون نثقب الانتفاخ ونهبطها بالشوية باليد ونقلبها
المطلوع بالخطوات من مطبخي
 نطيبها ونحمرها بعد ما نثقبها ونعاود نقلبها من الجهة الاخرى ونحمرها  بعدها نحمر الاطراف 
المطلوع بالخطوات من مطبخي
نقطعها بواسطة سكين مسنن ونقدمها بالصحة والهناء
المطلوع بالخطوات من مطبخي
وراح نستمتع باروووع مطلوع خفيف وهشوش
المطلوع بالخطوات من مطبخي
ان شاء الله تعجبكم طريقتي وتجربوها 

ولا تنسوني من صالح الدعاء ولكن بالمثل

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة