العجينة السحرية للحلويات

3:43 ص

السلام عليكم

اهلا بكم في مجلة فحلات الجزائر 
العجينة السحرية 
اليوم جبتلكم احسن وصفة الي تصلح لجميع انواع التشاراك و 
قاطو النقاش و قرن غزال بانواعو والمنقوشة  للكثير من الحلويات التقليدية 
اولا نحضر العجينة السحرية 


كيلة سمن ذايب وبارد
كيلة زيت
كيلة حليب
رشة ملح
فاني
ونلمها بالفرينة نشكلها كويرات نغطيها ونخليها ترتاح
الحلوى الاولى:حلوى المنقوشة المحشية
نوزن الكويرات 30غ
بالنسبة للحشو اختياري
ممكن نحشيهم بحلوة الترك
او بعقدة اللوز نعمل 4كيلات لوز بكيلة سكر ونضيف صفار بيضة حتى يبقى الحشو طري زاست قارس او فاني حسب الذوق زوج م ك سمن ونلم بماء الزهر

بواسطة اليد نعطيها شكل بيضوي ونبسطها شوية راح نتحصل على الشكل المطلوب بواسطة النقاش ننقشه
ندخلها تطيب على 180درجة من فوق ومن تحت من بعد نخليها تبرد تماما ونعسلها
التزيين حسب الرغبة ممكن مكسرات او نستعمل سوريز كونفيت
الحلوى الثانية :التشاراك المعسل في مول السليكون


هنا بدل مانعمل تشاراك وننقشه بالنقاش فضلت نعمله في مول السيلكون اختصارا للوقت والجهد
انا هنا استعملت مول السليكون حجم صغير لي تحب الحبة كبيرة تستعمل الاكبر
نوزن العجينة 20غ والحشو 8غ
بالنسة للحشو ممكن نستعمل الحشوين السابقين او نستعمل الحشو التالي
كاوكاو محمص ومرحي نضيفله كمية من حلوة الترك ونجمعه بالمعجون ونشكل كويرات
نحط التشاراك في مول السليكون التاج
ندخله للفرن يطيب
بعدها نخليها يبرد تماما ونعسله
ممكن نزينه بالبيستاش على الاطراف


الحلوة الثالثة:قاطو النقاش في مول السليكون
بدل ما ننقش كعك النقاش نعملوه في مول السليكون ايضا


نستعمل نفس العجينة فقط نضيفلها نصف كيلة سكر رطب للمكونات السابقة ونلمها بالفرينة
من بعد نوزن كويرات 30غ
الحشو غرس منقي نعجنه بكمية من الزبدة وماء الزهر لي تحب تضيفله جلجلانية محمصة والقرفة حسب الرغبة
نحشيه ونحط في نفس المول لي طيبنا فيه التشاراك وندخله يطيب من بعد نرش عليه كمية من السكر الرطب 


في امان الله
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة
حلويات بالعجينة السحرية روووعة

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة