البركوكس الجزائري

6:31 ص

اهلا و سهلا بكم في مجلة فحلات الجزائر ،

وصحة رمضانكم و كل عام و انتم بالف خير  سنقدم لكم في هذا الموضوع وصفة رائعة لتحضير البركوكس الجزائري  نتمنى ان تنال اعجابكم .




وصفة البركوكس الجزائري مجربة و رائعة اتبعي الطريقة التي سنوضحها في الأسفل .






مقادير تحضير البركوكس الجزائري


حم الدجاج هو المفضل في هده الوصفة لكن لا يمنع ان تحضريها باي نوع من اللحوم تفضلين بالاضافة الى كراة من اللحم المفروم 
حبتا بصل كبيرة.
3 فصوص ثوم. 
كوب فول يابس.
مكعبات حبة بطاطا.
مكعبات حبة لفت.
نصف كيلو من الجزر
كوب حمص مطبوخ.
3 حبات طماطم مفرومة.
ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
باقة كسبر مرحي
الفلفل الحار.
راس الحانوت.
فليو لاا دري ان كنتن تعرفونه المهم اعشاب طبيعية نسميهااعشاب الغابة توجد عند العطار 
ملح
زيت
كزبرة أو بقدونس طازج مفرم.

ولمزيد من الذوق 
مشمش مملح ومجفف يدعى فرماس
500 غرام بركوكس
 البركوكس هو مثل الكسسكس لكن حجمه اكبر

طريقة تحضيرالبركوكس الجزائري



على نار هادئة و في قدر ضعي الزيت يسخن ثم ضفي اللحم البصل المفروم،الثوم،التوابل الملح قلي الكل تحى يبدا البصل في الدوباناضيفي الكزبرة ثم ضفي مكعبات الخضار.
بعد دقائق ضفي العدس و الفول و الطماطم المهروسة،معجون الطماطم و 3 لتر من الماء.
عندما تطهى الخضار،اللحم و العدس اخرجي اللحم ثم اضحني الخضارخدي القليل من المرق اطهي فيه كراة اللحم على حدى اما المرق فضعى عليه البركوكس المطهو سابقا على البخاردعيه يغلي  غليتين او ثلات مع الاستمرار في الخلط لكي لا يلتسق الا ان تحسي بحبت البركوكس قد بدات تطرى انزعيه من الفرن كلما بقى البركوكس كلما تشرب كل السائل لدلك ينصح بتناوله فور تحضيره او اتركي مرق جانبا لاضافته عند التقديم.

قدميه في صحن ثم رشيه بالكزبرة المفرومة وكراة اللحم واللحم بعد تفتيته.
يقدم ساخنا
ملاحظة يطبخ البركوكس على البخار عندما يبدا البخار في التصاعد  منه ضعيه في اناء كبير ضعي عليه رشة ملح ورشيح بالماء الى ان يتشربه بالتقريب نصف لترمن الماء بعدما يبرد اعيديه فوق البخار من جديد.
 

وفي مثل هذا الوقت الثلج والبرد يكون افضل طب على المائدةالبركوكس الجزائري 63.gif

قدمنا لكم في هذا الموضوع  البركوكس الجزائريو للمزيد من الوصفات يمكنكم العودة الى الصفحة الرئيسية www.atabkh.com

شارك الموضوع

مواضيع ذات صلة