36182243164380750
recent
جديد

العجينة المورقة بالصور

الخط
العجينة المورقة


مقادير العجينة

500غرام فورص , 1ملعقة صغيرة ملح , 30 سنتيلتر ماء , 50غ زبدة. للتوراق:500غرام زبدة , 150 غرام فورص.

طريقة تحضير العجينة المورقة 

يغربل الدقيق مع الملح نضيف 50غرام زبدة ويخدم الكل بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجين مرمل يعجن بالماء البارد حتى نحصل على عجينة منسجمة وملساء.
* نأخذ 500غرام زبدة ونخلط معها 150غرام دقيق حتى تدخل فيها الزبدة.
كيف تلاحظوا أن الزبدة أكثر من العجين. *نأخذ العجين تمدد على شكل مربع ثم نضع الزبدة .
* تدخل الثلاجة لمدة 25دقيقة بعد إخراجها تمدد على الشكل التالي:
*ثم تدخل الثلاجة بعد إخراجها تكرر هذه العملية ثم تدخل للثلاجة ليلة كاملة ثم تستعمل . 
*ثم تدخل الثلاجة بعد إخراجها تكرر هذه العملية ثم تدخل للثلاجة ليلة كاملة ثم تستعمل 

تعديل المشاركة
العجينة المورقة بالصور

djabi

التعليقات
    ليست هناك تعليقات
    إرسال تعليق

    إرسال تعليق

    نموذج الاتصال
    الاسمبريد إلكترونيرسالة