36182243164380750
recent
جديد

مطلوع الطاجين بالسميد

الخط


 مطلوع الطاجين بالسميد

كيف حالكن اتمنى ان يكون الجميع في تمام الصحة والعافية
 نزولا عند طلب الكثير من الاخوات ساضع بين ايديكم طريقتي في تحضير  المطلوع  الذي يعتبر سيد المائدة الجزائرية خاصة  في شهر  رمضان  الكريم
وقد صورت كل الحطوات  للمبتدئات وان شاء الله ينجحن في تحضيره


المطلوع بالخطوات من مطبخي

المقادير
  الكيلة المستعملة علبة مرقرين صغيرة بالنسبة للسميد اذا كان من النوع الممتاز نضع 4 كيلات واذا كان نوعيته ليست ممتازة نضع 3 كيلات 


 السميد3 كيلات من النوع الجيد
كيلة فرينة
خميرة الخبز م ص لكل قرصة في فصل الشتاء اما في الصيف نعمل نصف الكمية
م ك سكر
زيت بمقدار م ك لكل قرصة
بيضة
ملح
ماء دافيء
سينوج
الطريقة
نضع كل المكونات  على التوالي ماعدا الماء



المطلوع بالخطوات من مطبخي
نضيف الماء الدافيء حتى الحصول على عجينة متماسكة نغطيها ونخليها تختمر
المطلوع بالخطوات من مطبخي
بعدما تختمر نعجنها جيدا من دون اضافة الماء ثم نستمر في العجن ونضيف الماء الدافيء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تكون طرية
المطلوع بالخطوات من مطبخي
نقسمها الى كويرات ونغطيها ونخليها ترتاح من 5 الى 10دقائق
المطلوع بالخطوات من مطبخي
 نبسط العجينة  ثم نغطيها  ونتركها تختمر للمرة الثانية
المطلوع بالخطوات من مطبخي
عندما تبدأ في الاختمار نضع الطاجين يسخن فوق الطابونة وعلى نار قوية في الوقت الذي يسخن فيه الطاجين المطلوع يكمل يختمر
هذا شكلها بعد الاختمار
المطلوع بالخطوات من مطبخي
نضع القرصة الاولى من المطلوع فوق الطاجين
المطلوع بالخطوات من مطبخي
راح تبدأ بالانتفاخ
المطلوع بالخطوات من مطبخي
بالكوردون نثقب الانتفاخ ونهبطها بالشوية باليد ونقلبها
المطلوع بالخطوات من مطبخي
 نطيبها ونحمرها بعد ما نثقبها ونعاود نقلبها من الجهة الاخرى ونحمرها  بعدها نحمر الاطراف 
المطلوع بالخطوات من مطبخي
نقطعها بواسطة سكين مسنن ونقدمها بالصحة والهناء
المطلوع بالخطوات من مطبخي
وراح نستمتع باروووع مطلوع خفيف وهشوش
المطلوع بالخطوات من مطبخي
ان شاء الله تعجبكم طريقتي وتجربوها 

ولا تنسوني من صالح الدعاء ولكن بالمثل

تعديل المشاركة
مطلوع الطاجين بالسميد

djabi

التعليقات
    ليست هناك تعليقات
    إرسال تعليق

    إرسال تعليق

    نموذج الاتصال
    الاسمبريد إلكترونيرسالة